Ik wil eten en drank verkopen tijdens mijn evenement. Waar moet dit aan voldoen?

Wanneer er met bederfelijke eet- en drinkwaren wordt gewerkt is het voor horecaondernemers wettelijk verplicht dat ze volgens de regels van de Hygiënecode HACCP werken. Hier kan tijdens een evenement controle op plaatsvinden door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (VWA).

U neemt in uw draaiboek alle locaties op waar u eten en/of drank wilt verkopen. Worden er etenswaren tijdens het evenement bereid, dan moet u aangeven hoe u deze (stroom, gas, barbecue etc). worden bereid. Op de plattegrond tekent u iedere locatie in en geeft daarbij aan of het om stroom, gas etc. gaat. De wijze van bereiden beïnvloedt de plek waar een kraam of wagen kan staan. Neem voor deze informatie contact op met het Evenementenbureau.